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石磨肠粉培训班好不好
1、石磨肠粉培训班因其传承传统制作技艺而受到欢迎。
2、这些课程通常涵盖从石磨制作米浆、调制特制酱汁到选择和烹制全过程，旨在培养学员全面技能。
3、培训班优势在于提供系统学习与专业指导，通过理论与实操相结合教学方式，帮助学员快速掌握技术。
4、选择培训班时也需谨慎，考虑课程内容、教学质量和学员反馈，以确保学习效果和投资回报。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、传统石磨法需要将大米泡水一夜后，用石磨慢慢磨成细腻米浆。
3、现代机器磨浆法则使用1斤早稻米与680克水，加入20克花生油和3克食用油。
4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍，比例为2杯米对2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。
5、制作时，使用陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可增加肠粉口感和光滑度。
6、石磨肠粉米浆制作注重大米冷磨过程，以保留营养且不易变质。
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