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烤鱼做法
烤鱼是一道结合腌、烤、炖烹饪工艺特色菜，起源于重庆巫溪县。主要原料包括鱼、土豆、豆腐等。以下是简化版烤鱼做法：
- 腌制鱼：清洗鱼，去内鱼鳞，两侧划刀，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制15-20分钟。
- 准备配菜：选择蔬菜如莲藕、土豆、金针菇等，可加入豆腐皮。
- 烤鱼：烤箱预热至180°C至200°C，腌制好鱼刷油烤15-20分钟至金黄。
- 炖煮：烤好鱼加入配菜和酱汁（如辣酱、豆瓣酱），加水或啤酒炖煮至入味。
- 装饰：撒上葱花、香菜等装饰。
可根据口味调整酱汁和烹饪时间，确保鱼肉熟透且味道适宜。
家里烤鱼怎么做好吃又简单
要在家制作简单又好吃烤鱼，可以按照以下步骤：
- 选材：选择新鲜鱼，如鲈鱼或草鱼，大小适中，便于烤制。
- 腌制：将鱼清洗干净，去鳞去内，鱼身两侧划几刀，用料酒、盐、生抽、胡椒粉等腌制约20分钟。
- 烤制：烤箱预热至180°C至200°C，鱼表面刷油，放入烤箱烤制15-20分钟，至表面金黄。
- 炖煮：烤好鱼放入平底锅，加入喜欢蔬菜如土豆、莲藕等，倒入调好酱汁，小火炖煮10-15分钟，让鱼和蔬菜充分吸收酱汁味道。
- 调味：根据个人口味，可以加入辣椒、花椒等增加风味。
- 出锅：炖煮好后，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
简单几步，就能在家享受到美味烤鱼，既健康又方便。
总结：以上是编辑：【海蓝色琥珀】整理及原创关于《烤鱼做法(家里烤鱼怎么做好吃又简单)
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