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石磨肠粉培训网站
1、石磨肠粉是一种传统广东小吃，以其细腻口感和丰富营养受到人们喜爱。
2、石磨肠粉制作关键在于选用优质大米，通过石磨方式研磨成浆，保留了大米原始风味和营养成分。
3、在培训过程中，学员将学习到正宗石磨肠粉配方，包括米浆制作、配料选择以及肠粉蒸制技巧。
4、培训课程通常还会涵盖开店指导，帮助学员掌握从制作到经营全套技能，无论是零基础还是有经验餐饮从业者，都能通过系统学习提升自己制作水平。
石磨肠粉做法和配料
石磨肠粉是一种广东传统小吃，其制作步骤如下：
- 准备原材料：选用陈米，因为其淀粉含量低，使肠粉更爽滑。
- 磨米浆：传统方法使用石磨加水磨制，现代可用机器代替，但石磨口感更佳。
- 蒸制：将铁板蒸热后扫油，倒入米浆均匀摇开，蒸15秒后加入鸡蛋液、葱花等配料，再蒸熟。
- 加入配料：可选猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等，根据口味添加。
- 调味与装盘：蒸熟后刮下肠粉，淋上特制酱汁即可食用。
注意事项：米浆稀稠度要适中，蒸制时间不宜过长或过短，以保证肠粉口感。
石磨肠粉特点：口感嫩滑、鲜美，是广东流行早餐之一，采用石磨制作，保留了原始口感和营养价值。
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