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老广记石磨肠粉培训
1、老广记石磨肠粉培训致力于传承和推广广州传统小吃文化。
2、通过培训，学员可以学习到如何使用石磨制作细腻米浆，并掌握加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料技巧。
3、培训强调肠粉快速蒸熟过程和特制酱汁调制，确保学员能够制作出口感嫩滑、鲜美肠粉。
4、这种培训不仅吸引了来自全国各地学员，还帮助他们掌握一门传统手艺，为创业或个人兴趣提供了平台。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方主要包含大米、水、食用油等。
2、传统石磨法是将泡好大米与水一同磨细，现代机器磨浆法则使用早稻米与水按比例混合，加入花生油和食用油。
3、纯米浆版本则是将泡好大米用豆浆机打制，过滤后加水调整浓度。
4、制作时，使用陈米更佳，米浆中可加入生粉和生油以提升口感。
5、石磨肠粉健康之处在于使用冷磨技术，减少营养流失。
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