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广州增城区哪里有石磨肠粉培训学校
1、广州增城区拥有多家提供石磨肠粉培训学校，其中煌旗小吃培训学校和食为先小吃培训学校是较为知名两家。
2、这些学校提供专业石磨肠粉制作技术培训，包括米浆调配、肠粉机操作以及特制酱汁制作等。
3、学员不仅能学习到正宗制作方法，还能掌握开店相关知识和技巧。
4、培训课程通常不限学时，直到学员学会为止，且有学校还提供学费分期付款便利。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、传统石磨法要求将大米泡发一夜后，与水一同磨成细腻米浆。
3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水，加入花生油和食用油，比例约为1斤米配680克水、20克花生油和3克食用油。
4、纯米浆版本则是泡发大米后，用豆浆机打五遍，比例为2杯米对2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。
5、制作时，使用陈米更佳，米浆中可加入生粉和生油以提升口感。
6、石磨肠粉米浆应冷磨以保留营养，不易变质。
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