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石磨肠粉培训方法与技巧视频
1、石磨肠粉是一种广东地区非常受欢迎传统小吃，以其薄、嫩、滑、透特点而闻名。
2、石磨肠粉制作关键在于米浆调配和蒸制技巧。
3、选用优质大米，经过浸泡和石磨磨制，形成细腻米浆。
4、在调配米浆时，水和米比例至关重要，通常比例为水：米=10:1，但具体比例可能根据米品质和个人口味进行微调。
5、蒸制肠粉时，要控制好火候和时间，使肠粉达到理想口感。
6、肠粉馅料选择也很多样，常见有猪肉、虾、蔬菜等，可以根据个人喜好进行搭配。
7、通过观看教学视频，学习者可以逐步掌握石磨肠粉制作技巧，无论是家庭制作还是商业经营，都
石磨肠粉做法和配料
石磨肠粉是一种广东传统小吃，其制作步骤如下：
- 准备原材料：选用陈米，因其淀粉含量低，使肠粉更爽滑。
- 磨米浆：传统使用石磨加水磨制，现代可使用机器。
- 制作：将铁板蒸热后，倒入米浆并摇匀，蒸15秒后加入鸡蛋液、葱花等配料，再蒸熟。
- 加入配料：猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等，根据口味选择。
- 调味与装盘：蒸熟后刮下肠粉，装盘，淋上特制酱汁。
注意事项：米浆稀稠度要适中，蒸制时间不宜过长或过短。
石磨肠粉特点：口感嫩滑鲜美，营养价值高，是广东流行早餐之一。
能制作出色香味俱佳肠粉。
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