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油炸串串每天用多少油
1、油炸串串是一种受欢迎小吃，其制作过程中，油选择和使用量至关重要。
2、通常，炸串推荐使用植物油，如花生油、菜籽油或色拉油，因为这些油烟点较高，适合高温烹饪。
3、至于每天用油量，则取决于摊点客流量和炸串数量。
4、根据一些经验分享，一个小型炸串摊点，如果每天大约有50人消费，可能需要准备约13斤油，这可以供约120串炸串使用。
5、换算下来，每串炸串大约需要0.03斤油。
6、这个用量可以根据实际情况进行调整，以适应不同客流量和炸串种类。
油炸串串有哪些菜品
油炸串串是一种流行于中国街头小吃，以其多样菜品和独特风味受到广泛喜爱。主要菜品包括：
- 肉类：牛肉串、羊肉串、猪肉串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅等。
- 蔬菜类：土豆片、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等。
- 海鲜类：鱿鱼串、虾串、蟹棒等。
- 豆制品：豆腐干、五香豆腐皮等。
- 其他：骨肉相连、香肠、热狗、鹌鹑蛋等。
这些串串在油炸后通常会刷上各种调料，如番茄酱、孜然粉、辣椒面等，以增加风味。油炸串串不仅美味，而且可以根据个人口味选择不同食材，满足不同食客需求。
7、关于油更换频率，为保证食品卫生和口感，建议每天结束营业后过滤油中残渣，并根据油颜色和气味判断是否需要更换。
8、如果油变得浑浊或有异味，就应该更换新油。
9、油在过滤和妥善保管情况下可以使用几天，但最好不要超过一周。
10、为了节省成本和保证食品安全，炸串摊点应采用合适炸锅和工艺，以减少油浪费，并确保油质量和炸串口感。
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