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广州石磨拉肠粉培训
1、广州石磨肠粉是广东地区非常受欢迎传统早餐之一，以其嫩滑口感和独特风味著称。
2、石磨肠粉制作技艺历史悠久，主要原料是米浆，通过石磨或机器磨制。
3、这种肠粉制作工艺包括米浆研磨、蒸制和卷制等步骤，制作出晶莹剔透、皮薄如纸肠粉。
4、学习制作石磨肠粉不仅可以提升个人烹饪技能，也为小本创业者和自由职业者提供了一个创业机会。
5、广州有多家培训机构提供石磨肠粉培训课程，课程内容通常包括肠粉制作流程和技巧，以及如何经营一家肠粉店。
广东石磨肠粉做法
1、广东石磨肠粉制作流程主要包括米浆配制、蒸制和酱汁制作三个关键步骤。
2、选用陈年早稻米，洗净后用水泡3小时以上，确保米粒充分吸水。
3、接着，使用石磨机按照1斤米加680克水比例磨制米浆，保证米浆细腻且不发热。
4、蒸制时，在米浆中加入花生油，搅拌均匀后用低压轮蒸20至30秒，直至粉皮起泡。
5、制作酱汁，可以选择蒸鱼酱油为基础，加入蒜头、红葱头等调料熬制而成，或使用生抽、老抽等混合调制。
6、蒸好肠粉淋上特制酱汁即可食用。
7、根据个人口味，可加入鸡蛋、青菜等配料，增加口感和营养。
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